從熱情到邁向專業：我的優勢，不是硬技能

2025/05/26吾胖手記

2021 年 5 月 26 日，我卡在論文裡，也卡在疫情裡，更卡在自己的人生裡。 ▋研究所原本是我通往夢想的橋樑 我以為結合聽力學與商業背景，會讓我更靠近「出國工作」這個願望。我甚至放棄了...

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怎麼逛2025台北國際烘焙展？我選擇深聊！

2025/03/24現場走訪

大部分時間，我都泡在幾個攤位裡聊天，反而沒能完整逛遍展場。但這樣的方式，讓我對某些品牌有了更深入的理解，也觀察到了一些有趣的現象。這篇文章先聚焦三個方向分享我的觀察與收穫——產業趨勢、品牌策略、技術與...

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葉丙成老師演講讓我想到自己在烘焙這條路上的成長歷程

2025/02/17吾胖手記

牛津大學研究指出：未來二十年內，47% 的工作會消失，穩定將不復存在。我對這句話特別有感。 因為在創業的這段時間，我清楚地看見烘焙業的變化，也深刻體會到：只會一種技能，未來只會越來越難生存，單純...

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我的聖誕麵包扣打在那一天吃完了

2024/12/25吾胖手記

那天，就是世界盃聖誕麵包大賽2024台灣代表選拔賽 據我所知，有非常多人報名成為大眾評審，我很榮幸能被選為30位之一，共襄盛舉。第一次參與這場18位高手雲集的賽事，真的是一種幸福。 - ...

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一般的粉也可以做聖誕麵包嗎？

2024/12/15烘焙知識

上次講座時武子靖師傅使用LV1酵母，所長後來促成這堂世界冠軍聖誕麵包課，收的價格有夠佛心，沒上可惜。 上次講座只有聽到跟吃到，而課程是真的見證使用一般材料也能製成，對於預算不足的人或是家庭烘焙者...

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你的品牌為什麼尚未成功？汪志謙教你如何破解盲區與誤區

2024/12/09產業觀點

如果你的洞察不對，無論如何努力落地，最終都可能以失敗收場，只能感慨：「我沒錢了，我做錯了。」我們該如何避免有說出這句話的那天？ - ▋洞察跟落地，誰重要？ 「洞察比落地重要。」過去即使偶...

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