從熱情到邁向專業：我的優勢，不是硬技能

2025 May 26 心路歷程

2021 年 5 月 26 日，我卡在論文裡，也卡在疫情裡，更卡在自己的人生裡。 ▋研究所原本是我通往夢想的橋樑 我以為結合聽力學與商業背景，會讓我更靠近「出國工作」這個願望。我甚至放棄了...

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與不萊嗯Brian Cuisine的烘焙網聚

2024 Apr 09 未分類

這次不萊嗯老師突然舉辦粉絲聚會， 讓我非常興奮，毫不猶豫地報名參加了， 好幸運有搶到門票 · 我的烘焙之旅始於大學時代。 當時，看著室友們在宿舍裡嘗試烤餅乾， 我突然萌生了一股想法： 「...

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酸種麵包讓我們情牽一年

2024 Mar 21 未分類

好久沒見的 Ruby 以及終於見到的網友甜點師 Ting / 這認識的故事怎麼說呢⋯⋯ 比較早認識我的人應該都知道 我去年在 商業思維學院 參加 第一屆知識有光的活動 在大家都選擇職場技...

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在烘焙展跟兩大甜點男神碰面啦

2024 Mar 19 未分類

我帶了這次開單有做的 毛豆pizza乳酪絲貝果 還有很久沒做過的酸種麵包 來會會他們 一個是半夜趕單時一起做的 一個是早起烤焙後熱騰騰立馬帶去的 / Omega Hsu大師兄 帶了他的...

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Turned 30，完成6寸蒙布朗裸蛋糕

2024 Jan 04 心路歷程

除了帳面上的十位數年紀多增加了1，填問卷再也並不能勾25-29那一欄，其他並沒有什麼改變 20歲時對於往後的人生圖像非常模糊，我到現在都還記得那種茫然，那時候的我想繼續考本科研究所，希望以後工作能當...

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終於烤完全部的肉桂捲了

2023 Dec 28 工作室日常 製作經驗 心路歷程

這是我昨天擠的蒙布朗 終於可以睡覺休息一下 我好像超過半年沒放過假 而且還常常看天亮 看天亮不是我故意為之 有時候就算累到躺下去可以直接昏迷睡了 卻老是有蚊子一直繞來繞去 搞到我還是沒能...

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