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從熱情到邁向專業：我的優勢，不是硬技能
2025 May 26 心路歷程
2021 年 5 月 26 日，我卡在論文裡，也卡在疫情裡，更卡在自己的人生裡。 ▋研究所原本是我通往夢想的橋樑 我以為結合聽力學與商業背景，會讓我更靠近「出國工作」這個願望。我甚至放棄了...
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你吃酸種麵包，是為了健康嗎？
2026 Jun 04 市場觀察 課程分享
▋你以為酸種麵包一定比較健康？老師直接說：不完全對 三位深耕野生酵母領域的師傅來台授課，原以為兩天都在談酵種，沒想到最讓我印象深刻的一句話是：不要再用「純野生酵母製作的麵包＝低GI值」來誤導消費...
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連續兩天的酸種麵包分享會落幕了
2026 Apr 27 麵包 課程分享
其實我還沒準備好要寫點什麼回顧，因為實在是太累了 昨天做簡報做到早上 4 點，大概要連躺 3 天回血⋯⋯ 但大家回饋差點讓我看哭，我真的很抱歉我無所不在，大家看我看得很膩 - 我這...
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觀察2026台北麵包祭：麵包變少了，但大家開始用酸種在選麵包？
2026 Apr 22 麵包 市場觀察
今年，是台北麵包祭第一次收費。進去之後才發現，跟往年比，麵包變少了。咖啡品牌、日本來的名店、各種飲品攤位，麵包只是其中一部分。網路上許多人議論紛紛：付了門票，不能抵消費，人還是一樣多，下午一兩點很...
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14萬字的酸種麵包訪談，只為了寫這1萬字？台灣的酸種麵包，有何不同？
2026 Apr 14 麵包 市場觀察
《料理．台灣》3、4月號 由我擔任特約主編 專題全記錄 (註：這是一本有8.3萬人訂閱的飲食文化雜誌) ▋2025年，酸種麵包突然變得很熱鬧 社群上開始出現很多討論。什麼才是...
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