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  3. Tag: 料理台灣

14萬字的酸種麵包訪談，只為了寫這1萬字？台灣的酸種麵包，有何不同？

2026 Apr 14 產業觀點

為了《料理・台灣》專題，我訪談五家店、整理十四萬字資料。從各國定義到本土氣候，追問台灣酸種麵包正在長成什麼樣子。

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