blog 部落格
你願意為自己的初心堅持多久？
2023 May 01 麵包 市場觀察 心路歷程
昨天睡前認真看了TVBS 看板人物的訪談，這不是我第一次看到對耀訓師傅的訪談，不過看了這集才認真覺得：是被麵包耽誤的蛋黃酥師傅啊 / 想到之前陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY遷至新址我才第一...
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根本是來自義大利的聖誕麵包吧
2023 Apr 26 麵包 市場觀察
迷上義大利聖誕麵包/水果麵panettone(音譯：潘納朵尼)好久了！聖誕節期間，歐洲家家戶戶都在吃🤣 目前累積吃過來自義大利杜林1家、台灣3家。 吃下藏阿胖的聖誕麵包好感動啊，跟義大...
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是八里雙胞胎麵包嗎？ 非也，是法國的
2023 Apr 10 麵包 課程分享
一個配方卻有好多種整形的形式 這就是法國麵包有趣的地方？ 原本想說應該那些不同形狀的法國麵包應該都很不一樣吧？ 沒想到同一個配方變出無數種麵包 橄欖型、小圓型、長棍、細長棍、短棍、中棍、麥穗（...
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五年了，原來我們只有咫尺之遙
2023 Apr 09 麵包 我覺得好吃
應該是兩年多前開始吃酸種麵包的吧？那時候不太清楚這是什麼，只約略知道是對腸胃友善的麵包，就開始研究怎麼做了。 吃過的店家不太多，因為台灣很少店家有賣，更甚至我也不知道台北哪裡有賣，在自己做的還不錯吃...
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妳很擅長將業餘的事做到專業水平
2023 Mar 22 麵包 心路歷程
我仔細咀嚼這段文字很久很久 似乎從小到大的經歷就是這樣 我可以唸書 也可以做一個世俗眼光中還不錯的工作 但要做著不討厭也不算喜歡的工作 時時刻刻去證明自己的價值與產出配得上那樣的薪水 這樣...
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