部落格清單

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2021 年 5 月 26 日，我卡在論文裡，也卡在疫情裡，更卡在自己的人生裡。 ▋研究所原本是我通往夢想的橋樑我以為結合聽力學與商業背景，會讓我更靠近「出國工作」這個願望。我甚至放棄了...

週一凌晨做完快300顆，中午睡醒後清點數量，套袋、放脫氧劑、封口、貼貼紙到晚上，感覺快壯士斷腕（抱歉成語不是這樣用）週二裝盒裝箱到一半，突然有人私訊說想要轉贈，所以臨時跑去...

不專業（？）的甜點自學經驗已約10年這次終於下定決心要來上課！ ▋不唬爛，這門課真的超硬上了一整天，但手都沒有操作任何麵團，其實很容易睡著（真的有人打瞌睡）但我根本沒有時間把手停下來...

▋如果這麼簡單，何必花錢上課？加各種茶粉時，需要考慮到的，不一定只是把原本的高筋麵粉抽換而已，還需要搭配不同的手法拌入麵團，才能在彰顯茶風味的同時，不因酸鹼問題，而犧牲麵包膨脹...

▋短影音=攝影嗎？雖然之前已經上過一些攝影課程，不過攝影的境界真的博大精深，拍動態or靜態？拍產品or拍人？拍麵包or甜點？拍長影片or短影片？著重的點都不一樣啊啊啊追...

▋不論做什麼行業，成功的心法都是一樣的從2018年研究所的李仁芳老師講到江振誠chef André的創新，到我運氣很好真的去吃過RAW，到看過初心的電影還默默流淚，到現在2024年...