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怎麼逛2025台北國際烘焙展？我選擇深聊！
2025 Mar 24 市場觀察
大部分時間，我都泡在幾個攤位裡聊天，反而沒能完整逛遍展場。但這樣的方式，讓我對某些品牌有了更深入的理解，也觀察到了一些有趣的現象。這篇文章先聚焦三個方向分享我的觀察與收穫——產業趨勢、品牌策略、技術與...
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葉丙成老師演講讓我想到自己在烘焙這條路上的成長歷程
2025 Feb 17 課程分享 心路歷程
牛津大學研究指出：未來二十年內，47% 的工作會消失，穩定將不復存在。我對這句話特別有感。 因為在創業的這段時間，我清楚地看見烘焙業的變化，也深刻體會到：只會一種技能，未來只會越來越難生存，單純...
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我的聖誕麵包扣打在那一天吃完了
2024 Dec 25 市場觀察
那天，就是世界盃聖誕麵包大賽2024台灣代表選拔賽 據我所知，有非常多人報名成為大眾評審，我很榮幸能被選為30位之一，共襄盛舉。第一次參與這場18位高手雲集的賽事，真的是一種幸福。 - ...
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一般的粉也可以做聖誕麵包嗎？
2024 Dec 15 課程分享
上次講座時武子靖師傅使用LV1酵母，所長後來促成這堂世界冠軍聖誕麵包課，收的價格有夠佛心，沒上可惜。 上次講座只有聽到跟吃到，而課程是真的見證使用一般材料也能製成，對於預算不足的人或是家庭烘焙者...
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你的品牌為什麼尚未成功？汪志謙教你如何破解盲區與誤區
2024 Dec 09 課程分享
如果你的洞察不對，無論如何努力落地，最終都可能以失敗收場，只能感慨：「我沒錢了，我做錯了。」我們該如何避免有說出這句話的那天？ - ▋洞察跟落地，誰重要？ 「洞察比落地重要。」過去即使偶...
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30歲末，解鎖回大學母校演講
2024 Dec 03 心路歷程
▋今天早上光寫大綱就2580字 更何況下午講了2個小時很澎湃的內容。 今天不曉得輸出幾萬字了 一開始大家可能覺得只是個一般的演講， 到最後每個人都抬頭盯著我， 深怕漏掉每分每秒內容的眼神， ...
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