我的聖誕麵包扣打在那一天吃完了

2024 Dec 25 市場觀察

那天，就是世界盃聖誕麵包大賽2024台灣代表選拔賽 據我所知，有非常多人報名成為大眾評審，我很榮幸能被選為30位之一，共襄盛舉。第一次參與這場18位高手雲集的賽事，真的是一種幸福。 - ...

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一般的粉也可以做聖誕麵包嗎？

2024 Dec 15 課程分享

上次講座時武子靖師傅使用LV1酵母，所長後來促成這堂世界冠軍聖誕麵包課，收的價格有夠佛心，沒上可惜。 上次講座只有聽到跟吃到，而課程是真的見證使用一般材料也能製成，對於預算不足的人或是家庭烘焙者...

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你的品牌為什麼尚未成功？汪志謙教你如何破解盲區與誤區

2024 Dec 09 課程分享

如果你的洞察不對，無論如何努力落地，最終都可能以失敗收場，只能感慨：「我沒錢了，我做錯了。」我們該如何避免有說出這句話的那天？ - ▋洞察跟落地，誰重要？ 「洞察比落地重要。」過去即使偶...

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30歲末，解鎖回大學母校演講

2024 Dec 03 心路歷程

▋今天早上光寫大綱就2580字 更何況下午講了2個小時很澎湃的內容。 今天不曉得輸出幾萬字了 一開始大家可能覺得只是個一般的演講， 到最後每個人都抬頭盯著我， 深怕漏掉每分每秒內容的眼神， ...

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My debut - 30歲末解鎖開班授課

2024 Nov 28 心路歷程

ㄧ開課就挑戰14位沒做過麵包的新手 考量場地與材料的限制，事前在腦中模擬過無數次流程，分成兩批才能盡可能顧到每位學員整形， ①才不會過發 ②才不會因為沒吃飯餓到肚子 ③才不會晚下課 且內...

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經過昨天的教訓，我今天改變策略

2024 Nov 17 心路歷程

1.昨天教室冷到我發抖的走出南港展覽館，今天穿很厚來禦寒真的有用 2.昨天是人生第一次經歷雙師轟炸般的上課模式，而且還要透過法文翻譯一遍，記筆記過程很慌亂 他們一個做完，就換另一個來做，然後同時好...

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