blog 部落格
從熱情到邁向專業：我的優勢，不是硬技能
2025 May 26 心路歷程
2021 年 5 月 26 日，我卡在論文裡，也卡在疫情裡，更卡在自己的人生裡。 ▋研究所原本是我通往夢想的橋樑 我以為結合聽力學與商業背景，會讓我更靠近「出國工作」這個願望。我甚至放棄了...
閱讀更多
你在咖啡廳吃的「現烤」麵包，可能是冷凍後復熱的
2025 Nov 20 市場觀察
如果我不說，你能分得出來這個麵包是冷凍後復熱的嗎？大概率很難分，連我都分不出來...因為好的冷凍麵包，配上正確的復熱方法，真的可以跟現烤一樣好吃。 但為什麼你在咖啡廳吃到的冷凍回烤麵包那麼好吃，...
閱讀更多
黃仁勳走遍世界，卻指名吃他的可頌
2025 Nov 07 市場觀察 課程分享
你是不是也這樣：走進麵包店，先看外觀、價錢、有沒有特價，才決定要不要買？ 但你不知道的是，那一條麵包，背後可能藏著：一段走遍世界的旅程、一道從地下室慢慢發酵的技藝、還有一句深情的提問：「台灣的味道，...
閱讀更多
可頌賣 55 元到底貴不貴？陳耀訓告訴我們他的堅持
2025 Nov 02 市場觀察 課程分享
如果你今天要帶麵包來講座給大家吃，會是昨天烤好、今天帶出門，還是今早出爐、放涼後再趕過來？ 先說最慘的狀況：那天講座下著雨，是麵包師傅都會皺眉的那種濕度。 理論上，出爐的可頌和丹麥，若暴露在潮...
閱讀更多
不是你愛買，是他們太懂怎麼讓人停不下來
2025 Oct 31 市場觀察
為什麼你願意淋雨排隊？為什麼不餓，卻不知不覺買了一大堆？Bon pain麵包祭正在做的，是讓人願意停下來、願意多買。從視覺到氛圍，每一個設計，都在默默影響你對「值得」的定義。 最後你會相信：「這...
閱讀更多
想買一條明太子法國？先花1050元買一袋麵包
2025 Oct 28 市場觀察
想要買福岡名店 Pain Stock的明太子法國？ 你得買一整袋1050元的麵包，才能單買加價購。 而且，麵包都已裝袋，不展示，只能憑菜單上的品名想像麵包的外型、大小，直到購買後打開袋子才見真曉...
閱讀更多