這是我人生第一次上甜點課，常溫甜點製作經驗少會補不進腦袋

不專業（？）的甜點自學經驗已約10年
這次終於下定決心要來上課！
▋不唬爛，這門課真的超硬
上了一整天，但手都沒有操作任何麵團，
其實很容易睡著（真的有人打瞌睡）
但我根本沒有時間把手停下來 。
因為老師非常有邏輯＋非常快速的，
把所有系統性的重點毫不停歇的講過去
老師好像都不用喘氣
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▋細節鉅細彌遺到轟炸機的程度
身為創業初心者，
口袋總是入不敷出的情況下，
我更偏好這種系統性的課程！
能有效率的把所有因果、相關邏輯：
像是if so, if not,
So…that, too…to…,
neither…nor…, either…or…
全 部 講 完 欸！
雖然這些項目我幾乎都有製作經驗，
但我腦袋也快爆炸了
畢竟我對常溫甜點的研究遠比麵包少。
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▋每秒都是精華、處處都不想漏掉
不包含在紙本講義上寫的字，
光手機備忘錄打的筆記就6000多字
手真的會按到肌腱炎
原本還想說要不要帶電腦來打字比較快，
但從來沒看過有人上烘焙課帶電腦，
我怕太浮誇
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▋很容易左耳進、右耳出
對於製作經驗少的人來說，
瞬間被灌一大堆不熟悉的內容，
會很難吸收，
（同學說前天才第一次做餅乾感受過程）
（但我看他用英文寫筆記超狂）
因為你要
①邊看老師示範
②邊記筆記(不論手寫or打字)
③再錄影拍照
④再思考內容如何整理到自己腦袋
沒有個三頭六臂很難全部完美紀錄下來，
更何況如果操作經驗少，
或甚至沒有找不出製作失敗原因的經驗，
你聽了不會有被點到的感覺。
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▋但我聽了卻感到拳拳到肉
好喜歡這種思緒不停奔騰，
直接打掉你錯誤經驗，
重建新框架的過程
這種上課方式很虐，
畢竟早起上課腦袋很昏沉
但收穫超大，
很快樂的背起書包下課回家
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▋你不用擔心前面晃神沒聽清楚
老師人很nice，
除了上課一直重複幫你梳理邏輯，
次數多到烙印在你腦袋裡
（像高中升學補習班的感覺）
還不厭其煩地說這方法很麻煩不要做（？）
而課後問問題也都很有耐心的回答！
上完課的心情很衝擊、內心也好澎湃！
難怪大家都說要來上腸師的課！！
真的補到爆
我已經沒辦法說更多的細節了，
今天十全大補補到我腦容量過載，
(再加上麵粉沒送來心情很焦慮)
等我吃完今天的品項，
再來分享更補的心得（？）
感恩老師轟炸機式的教學
感恩後媽幫我留著上次忘記帶走的手機充電線＋今天訂了不會辣的便當
(連速記都破千字⋯⋯）