我帶著一種奇妙的心情來看2025麵包祭

2025 Apr 22 現場走訪

一邊覺得自己「已經知道很多了」，一邊又忍不住想確認，自己是否「還能再被感動一次」？ 我是否還能對一個再熟悉不過的世界，保有感動的能力？ 愛情長跑的人會懂：相處越久，越需要在熟悉裡找新鮮。再...

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怎麼逛2025台北國際烘焙展？我選擇深聊！

2025 Mar 24 現場走訪

大部分時間，我都泡在幾個攤位裡聊天，反而沒能完整逛遍展場。但這樣的方式，讓我對某些品牌有了更深入的理解，也觀察到了一些有趣的現象。這篇文章先聚焦三個方向分享我的觀察與收穫——產業趨勢、品牌策略、技術與...

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食品展第一天在中部電機吃美食

2024 Nov 15 現場走訪

我實在是太晚出門所以沒什麼逛到 先看了世界麵包大賽台灣代表選拔賽 很為每個人的作品感動 是我這輩子做不出來的華麗程度 而且就像法國商務處提到的 過去幾年台灣的成績都非常優秀與驚豔 甚至是唯...

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與不萊嗯Brian Cuisine的烘焙網聚

2024 Apr 09 現場走訪

這次不萊嗯老師突然舉辦粉絲聚會， 讓我非常興奮，毫不猶豫地報名參加了， 好幸運有搶到門票 · 我的烘焙之旅始於大學時代。 當時，看著室友們在宿舍裡嘗試烤餅乾， 我突然萌生了一股想法： 「...

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在烘焙展跟兩大甜點男神碰面啦

2024 Mar 19 現場走訪

我帶了這次開單有做的 毛豆pizza乳酪絲貝果 還有很久沒做過的酸種麵包 來會會他們 一個是半夜趕單時一起做的 一個是早起烤焙後熱騰騰立馬帶去的 / Omega Hsu大師兄 帶了他的...

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烘焙人雙11激省攻略 — 三能食品廠拍全紀錄

2023 Nov 10 現場走訪

聽聞好幾年的廠拍，終於因為開工作室而跑去開開眼見了，心得太多，寫了快2000字，直接看圖片會比較舒適，內容跟文字一樣 / 行前準備： 1.確認如何到達位在台中大里工業區的 三能食品烘焙器具/Sa...

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