教框架、給配方在AI世代已不稀奇，更關鍵的是引領你思考背後的「為什麼」
選擇這樣做的理由、如何自行應用烘焙原理、操作變因如何設定，還有自己做判斷、debug的能力。
我提供什麼
酸種與發酵課程、產業主題分享會、學校與大學校院講座、共同講者、企業／店家內訓，以及 1 對 1 諮詢陪跑。
適合誰
想做副業的個體戶、工作室老闆、進階家庭烘焙玩家、想升級的產業從業者、烘焙教室與協會、大專院校。
可受邀包班／開課的招牌講座
《酸種麵包，怎麼看？怎麼吃？》
- 適合對象
- 愛吃麵包、好奇酸種的人，不需任何基礎；也適合想快速建立品鑑視角的從業者。
- 形式時長
- 約 2.5 小時。名店酸種盲測 4–6 款 ＋ 風味解說 ＋ 14 萬字訪談幕後。
- 你會帶走
- 分辨酸種與一般麵包的差異、理解定價背後的邏輯、一套不靠評分的品鑑方法。
- 學員回饋
- 97% 參與者回饋「很有收穫或顛覆想法」。
《上海烘焙展＆探店：用台灣視角看中國烘焙》
- 適合對象
- 烘焙從業者、品牌經營者，也歡迎純粹好奇的愛好者。
- 形式時長
- 約 3 小時。五個上海產品案例拆解（附配方、現場復刻試吃）＋ 看展探店的判斷框架 ＋ 與實際經營者現場對談。有實體與線上直播兩版。
- 你會帶走
- 看懂哪些商業邏輯值得台灣參考、哪些學不來、一間店除了產品外還有什麼在影響消費者。
- 學員回饋
- 課後 NPS 達 50。
《跨領域，如何走出自己的路》（校園生涯主題）
- 適合對象
- 大專校院、高中職、青年與生涯社群。
- 形式時長
- 約 120 分鐘專題演講（可依單位需求調整）。
- 你會帶走
- 從聽力學、商管到烘焙的真實歷程；跨領域如何從劣勢變成優勢；怎麼找到天賦與熱情、人生的定位。
- 受邀紀錄
- 馬偕醫學大學、長庚科技大學。
想報名、邀我開分享會、包班或做諮詢？來信 service@wubread.com