是八里雙胞胎麵包嗎？ 非也，是法國的

一個配方卻有好多種整形的形式
這就是法國麵包有趣的地方？
原本想說應該那些不同形狀的法國麵包應該都很不一樣吧？
沒想到同一個配方變出無數種麵包
橄欖型、小圓型、長棍、細長棍、短棍、中棍、麥穗（頭都暈了）
這就是我覺得很有趣的地方
一個配方整這麼多種形狀的意義是什麼？
若是台式麵包
其麵包基底一樣
但配料與餡料不同
就可以變化出好幾款產品
那法國麵包呢？
吃麥香與發酵香氣的法國麵包
是沒有在包餡跟鋪料餒
分割成不同的克重數
搓成不同長寬高度
整形成不同形狀
其實都是有意義的
像這個雙胞胎麵包
（不是八里渡船頭的那個）
是適合沾醬佐餐的形狀
折ㄧ瓣沾橄欖油、另一瓣沾油醋
快哉快哉～
其實還可以做成四包胎哦
只要在中間壓十字型即可
又可以多沾兩種醬啦
有興趣可以翻翻
大境文化&出版菊文化(生活美食地圖)
《 全圖解/麵包製作的技術·發酵的科學》
不知不覺我已經把大境的麵包書都買一輪了
有沒有人覺得
其實這麵團長得還蠻像咖啡豆的
（但我第一眼覺得像肺葉⋯⋯