把可可的深邃，交給酸種慢慢發酵。
選用 CACAO BARRY 的可可粉和水滴巧克力，混進三天養成的酸種麵團裡，一口咬下，濃郁中帶著微微酸香，層次悄悄綻放。

橙皮用了兩種：義大利 Ambrosio 糖漬橙皮丁，讓你每一口都咬得到橙皮的果粒感；日本梅原糖漬橙皮絲則藏在麵團細縫裡，默默加深了橙皮的香氣。甜中帶點苦韻，把巧克力的尾韻拉得更長，吃完嘴裡還留著溫潤果香。

每一口，都是苦甜交錯的低語。配一杯黑咖啡，一片就足夠讓時間變慢。